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Lactic Acid Bacteria

Fundamentals and Practice

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Lactic Acid Bacteria Heping Zhang
Codice Libristo: 02445168
Casa editrice Springer, aprile 2014
The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It... Descrizione completa
? points 603 b
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The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industrial use. All contributors are experts who have substantial experience in the corresponding research field. The book is intended for researchers in the human, animal, and food sciences related to lactic acid bacteria. Dr. Heping Zhang is a Professor at the Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, China. Dr. Yimin Cai works in Livestock and Environment Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Lactic Acid Bacteria
Autore Heping Zhang, Yimin Cai
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2014
Numero di pagine 535
EAN 9789401788403
ISBN 9401788405
Codice Libristo 02445168
Casa editrice Springer
Peso 944
Dimensioni 167 x 242 x 34

Categorie

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