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Dieses Buch hilft allen, die von Eisenmangel betroffen sind. Vegetarier, Veganer, Kinder, Schwangere und Sportler trifft es besonders haufig. Auch bei einigen gesunden"e; Diaten tappen wir in die Eisenfalle, eine bisher wenig bekannte Tatsache mit weit reichenden Folgen. Lernen Sie, wie Sie dieses Defizit fur sich beheben konnen. Wahlen Sie Ihre taglichen Lebensmittel clever aus - und der Eisenhaushalt wird Ihnen keine Probleme machen. Das Buch zeigt, wie es geht: fur Fruhstuck, Mittag- und Abendessen, aber auch fur sue Snacks. Auf einen Blick sehen Sie, wie viel Eisen Ihr Korper dabei aufnimmt.Hilft Spinat wirklich? Muss ich Medikamente und Nahrungserganzungsmittel einnehmen, um mir genugend Eisen zuzufuhren? Der Lebensmittelwissenschaftler und Biochemiker Klaus Gunther raumt mit Mythen auf und gibt handfeste Tipps nach neuesten Erkenntnissen aus der Forschung - mit Rezepten fur eisenhaltige Gerichte und Smoothies.
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