Spedizione gratuita per ordini superiori a 69,99 euro.

Controllare lo stato dell'ordine

Entra a far parte di una comunità di amanti dei libri di tutto il mondo e ottieni numerosi vantaggi. Crea un account gratuito

Spedizione gratuita con Packeta per un prezzo superiore a 69.99 €

Corriere Bartolini 4.49 € Punto Poste 5.49 € Punto Poste 5.49 € Punto Bartolini 3.49 € Corriere DHL 6.99 € Corriere GLS 5.99 € Punto GLS 4.49 €

Contatto

Come acquistare

Aiuto

Il mio account

▸ Vuoto :-(

Spedizione gratuita per ordini superiori a 69,99 euro.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 49.79 EUR
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Lingua

Russo

Libro Rigido

Casa editrice Лань, Планета музыки, novembre 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Descrizione completa

Codice Libristo: 38943104

122 b

49.79 €

Magazzino esterno Inviamo tra 19-30 giorni

Fino a 30 giorni per il reso

I clienti hanno acquistato anche

Svarta Björn Kari Bremnes

CD audio

19.39 €

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

2.19 €

Lontano Jean-Christophe Grange

In brossura

31.19 €

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

In brossura

13.19 €

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

16.99 €

Christian V Jens Gunni Busck

Rigido

18.79 €

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

In brossura

28.79 €

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

In brossura

10.19 €

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

In brossura

36.99 €

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Rigido

35.79 €

La ciudad de Dios, Tomo II San Agustin

In brossura

27.09 €

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

In brossura

15.09 €

Understanding Aquaculture Jesse Trushenski

Rigido

97.69 €

Candyland Jax Miller

In brossura

11.59 €

Soap Bubbles MAX NORDAU

In brossura

23.09 €

La paix du ménage Honoré De Balzac

In brossura

10.89 €

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

In brossura

52.39 €

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

In brossura

30.79 €

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

In brossura

22.19 €

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Rigido

13.19 €

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

In brossura

10.09 €

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

In brossura

20.49 €

Victimes de la mode Fabien Fernandez

In brossura

19.59 €

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

1.69 €

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.