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Aflatoxins

Name: Aflatoxins
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06424401
Price: 342.69 EUR
Availability: InStock
Author: Adina G. Faulkner
ISBN: 9781631172984

Food Sources, Occurrence & Toxicological Effects

Adina G. Faulkner

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 06424401

Casa editrice Nova Science Publishers Inc, giugno 2014

Progress in understanding the biology of Aspergillus has greatly improved with the new techniques in... Descrizione completa

Codice Libristo: 06424401

839 b

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Progress in understanding the biology of Aspergillus has greatly improved with the new techniques in genome sequencing and the developed molecular tools that enable rapid genetic analysis of individual genes. Particularly, the genetics of aflatoxin synthesis is regarded as a model to gain insight into fungal secondary metabolism. This compilation discusses topics that include the prevalence of aflatoxin B1 in cereals; contamination exposure, toxicology and control of aflatoxins in food and feed; immunosuppressive actions of aflatoxin; hazards and regulations; toxicological effects, risk assessment and legislation for aflatoxins; and the threat aflatoxins have on the economy and health.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Aflatoxins

Autore Adina G. Faulkner

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2014

Numero di pagine 252

EAN 9781631172984

ISBN 9781631172984

Codice Libristo 06424401

Casa editrice Nova Science Publishers Inc

Peso 574

Dimensioni 231 x 160 x 22

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari