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Anthocyanins

Biosynthesis, Functions, and Applications

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Anthocyanins Kevin Gould
Codice Libristo: 01382992
Casa editrice Springer-Verlag New York Inc., agosto 2008
The first to focus exclusively on the subject, this volume covers all aspects of the biosynthesis an... Descrizione completa
? points 528 b
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The first to focus exclusively on the subject, this volume covers all aspects of the biosynthesis and function of anthocyanins (and related compounds such as proanthocyanidins) in plants, and their applications in agriculture, food products, and human health.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Anthocyanins
Autore Kevin Gould, Kevin Davies, Chris Winefield
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2008
Numero di pagine 336
EAN 9780387773346
ISBN 0387773347
Codice Libristo 01382992
Casa editrice Springer-Verlag New York Inc.
Peso 702
Dimensioni 240 x 164 x 27

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Scienze della vita: argomenti di interesse generale
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Botanica e scienze dei vegetali
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