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Applied Rheology in Food Processing

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Applied Rheology in Food Processing Winny Routray
Codice Libristo: 50022243
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, aprile 2026
This book acts as a guide to learn about the various rheological behavior of the food, including sta... Descrizione completa
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This book acts as a guide to learn about the various rheological behavior of the food, including starch suspensions, dairy products, meat products, fruits and vegetables, packaging materials, associated nanoparticles, and other aspects. It discusses the rheological properties in terms of the categories of various food.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Applied Rheology in Food Processing
Autore Winny Routray, Dash, Kshirod Kumar (Tezpur University, Assam, India)
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2026
Numero di pagine 416
EAN 9781032535463
Codice Libristo 50022243
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 670
Dimensioni 156 x 234

Categorie

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