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Avaliacao da Qualidade Microbiologica e Bromatologica

Name: Avaliacao da Qualidade Microbiologica e Bromatologica
Brand: Novas Edicoes Academicas
SKU: 21058066
Price: 33.19 EUR
Availability: InStock
Author: Rayone Wesly Santos de Oliveira
ISBN: 9786139717026

Rayone Wesly Santos de Oliveira

Victor Elias M. Filho

André Gustavo L. A. Martins

Lingua

Portoghese

Libro In brossura

Codice Libristo: 21058066

Casa editrice Novas Edicoes Academicas, novembre 2018

Foram analisadas cinco amostras de leite de cabra "in natura", denominadas A, B, C, D e E, avaliando... Descrizione completa

Codice Libristo: 21058066

81 b

33.19 €

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Foram analisadas cinco amostras de leite de cabra "in natura", denominadas A, B, C, D e E, avaliando-se suas propriedades microbiológicas e bromatológicas, no que se refere ?s análises de Coliformes fecais a 45°C, Salmonella, E. coli, acidez em ácido láctico, densidade, pH, umidade, lipídios, cinzas, resíduo seco, proteínas, caseína, lactose, amido e amônia, respectivamente; seguindo-se as Normas do Atlas de Microbiologia de Alimentos e os Métodos de Análise do Instituto Adolfo Lutz.