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Beer

Name: Beer
Brand: Royal Society Of Chemistry
SKU: 04451132
Price: 36.39 EUR
Availability: InStock
Author: E D Baxter
ISBN: 9780854045884

E D Baxter

Lingua

Inglese

Libro In brossura

Codice Libristo: 04451132

Casa editrice Royal Society Of Chemistry, aprile 2001

For centuries, beer has been a favourite drink throughout the world. The art of brewing has more rec... Descrizione completa

Codice Libristo: 04451132

89 b

36.39 €

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For centuries, beer has been a favourite drink throughout the world. The art of brewing has more recently evolved into the science it is today as a result of the increased knowledge of both the ingredients and the process. Considerations such as appearance, taste and the nutritional value of beer are important topics for consumers and brewing scientists alike. This book looks at the chemistry behind those aspects of beer that are of particular interest to beer drinkers, namely flavour and nutritional aspects, in combination with a discussion of maintenance of quality and safety, the areas more relevant to the brewing scientist. Beer: Quality, Safety and Nutritional Aspects brings the reader right up to date with current thinking, and will be valued by both interested consumers and those employed in industries related to the brewing industry.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Beer

Autore E D Baxter

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - In brossura

Data di pubblicazione 2001

Numero di pagine 152

EAN 9780854045884

ISBN 0854045880

Codice Libristo 04451132

Casa editrice Royal Society Of Chemistry

Peso 288

Dimensioni 173 x 243 x 12

Categorie

Stili di Vita, Hobby e Tempo Libero > Cucina, cibi e bevande e argomenti correlati > Cibi e bevande: bevande > Cibi e bevande: bevande alcoliche > Cibi e bevande: birre e sidri

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari

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