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Bioactive Egg Compounds

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Bioactive Egg Compounds Rainer Huopalahti
Codice Libristo: 01562522
Casa editrice Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, maggio 2007
Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg... Descrizione completa
? points 474 b
193.79 €
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Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed. The text describes procedures for processing egg compounds to improve their nutritive value, including so-called enriched eggs. Also described is the isolation and application of egg compounds with special properties, such as antibiotic action.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Bioactive Egg Compounds
Autore Rainer Huopalahti, Rosina López-Fandi, Marc Anton
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2007
Numero di pagine 298
EAN 9783540378839
ISBN 3540378839
Codice Libristo 01562522
Casa editrice Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Peso 652
Dimensioni 162 x 241 x 21

Categorie

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