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Bioactive Peptides

Name: Bioactive Peptides
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 35695863
Price: 296.19 EUR
Availability: InStock
Author: John Oloche Onuh
ISBN: 9780367511777

Production, Bioavailability, Health Potential, and Regulatory Issues

John Oloche Onuh

M. Selvamuthukumaran

Yashwant V. Pathak

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 35695863

Casa editrice Taylor & Francis Ltd, giugno 2021

This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food pro... Descrizione completa

Codice Libristo: 35695863

725 b

296.19 €

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This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food protein hydrolysates and bioactive peptides, their food sources, bioavailability, production, applications, functionalities, health potentials and regulatory issues governing its use.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Bioactive Peptides

Autore John Oloche Onuh, M. Selvamuthukumaran, Yashwant V. Pathak

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2021

Numero di pagine 486

EAN 9780367511777

ISBN 0367511770

Codice Libristo 35695863

Casa editrice Taylor & Francis Ltd

Peso 839

Dimensioni 156 x 234 x 29

Categorie

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