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Canning Technology

Principles, Applications & Recent Technological Advances

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Canning Technology Emmanuel Ohene Afoakwa
Codice Libristo: 06426119
Casa editrice Nova Science Publishers Inc, novembre 2008
Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and...
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Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and sensory changes occurring during the process and their effect on the quality of canned foods.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Canning Technology
Autore Emmanuel Ohene Afoakwa
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2008
Numero di pagine 85
EAN 9781604566536
ISBN 9781604566536
Codice Libristo 06426119
Casa editrice Nova Science Publishers Inc
Peso 186
Dimensioni 154 x 228 x 7

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Economia, Finanza, Imprenditoria e Management > Studi sui settori produttivi e manifatturieri > Industrie manifatturierie
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