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Changing Meat Cultures

Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Changing Meat Cultures Karen Lykke Syse
Codice Libristo: 25520724
Casa editrice ROWMAN & LITTLEFIELD, gennaio 2000
Industrialization has made the meat supply chain quick, global and to all intents, invisible. But, a... Descrizione completa
? points 348 b
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Industrialization has made the meat supply chain quick, global and to all intents, invisible. But, as this searching collection points out, meat is a hugely contested foodstuff – for reasons of sustainability, health, animal welfare, ethics and climate change.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Changing Meat Cultures
Autore Karen Lykke Syse
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2000
Numero di pagine 226
EAN 9781538142653
ISBN 1538142651
Codice Libristo 25520724
Casa editrice ROWMAN & LITTLEFIELD
Peso 526
Dimensioni 157 x 235 x 18

Categorie

Società e scienze sociali > Società e cultura: generale > Studi culturali e sui mezzi di comunicazione > Studi culturali > Studi culturali: alimentazione e società
Società e scienze sociali > Sociologia e antropologia > Antropologia > Antropologia sociale e culturale
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