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Cheese

Name: Cheese
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06426417
Price: 283.89 EUR
Availability: InStock
Author: Richard D Foster
ISBN: 9781612098289

Types, Nutrition & Consumption

Richard D Foster

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 06426417

Casa editrice Nova Science Publishers Inc, ottobre 2011

Presents research in the types, nutrition value and consumption of cheese. This book discusses topic... Descrizione completa

Codice Libristo: 06426417

695 b

283.89 €

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Presents research in the types, nutrition value and consumption of cheese. This book discusses topics that include the technological and health aspects of probiotic cheese; authentication of local cheeses; the functional metabolites of Spanish blue cheese; the role of sodium in cheese manufacture; Italian cheese types and innovations; and, more.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Cheese

Autore Richard D Foster

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2011

Numero di pagine 320

EAN 9781612098289

ISBN 9781612098289

Codice Libristo 06426417

Casa editrice Nova Science Publishers Inc

Peso 770

Dimensioni 259 x 181 x 24

Categorie

Medicina e Infermieristica > Medicina: argomenti di interesse generale > Sanità pubblica e medicina preventiva > Salute pubblica e della persona / educazione sanitaria > Dietetica e nutrizione