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Desseralité

Name: Desseralité
Brand: DUCASSE EDITION
SKU: 34775424
Price: 43.99 EUR
Availability: InStock
Author: Jessica Prealpato
ISBN: 9782841239931

Jessica Prealpato

Lingua

Francese

Libro Rigido

Codice Libristo: 34775424

Casa editrice DUCASSE EDITION, novembre 2018

DESSERALITÉ –; n.f. (néol. inspiré de naturalité et dessert). Ce qui concerne la nature profonde du... Descrizione completa

Codice Libristo: 34775424

108 b

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DESSERALITÉ –; n.f. (néol. inspiré de naturalité et dessert). Ce qui concerne la nature profonde du dessert.Entrez dans un univers fascinant où la Nature reprend ses droits en 45 créations uniques et inattendues. Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, interprète la générosité de la Nature dans des desserts à l'assiette de haute volée : Pêches et nectarines de Lizac et mélilot glacé ; Quinoa au lait, agrumes au naturel et menthe ; Chocolat Alain Ducasse®, céréales toastées et single malt... Cet ouvrage est un véritable manifeste d'une pâtisserie nouvelle à la frontière de la cuisine, ancrée dans la naturalité, indissociable des saisons et des producteurs, respectueuse des goûts et de l'environnement.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Desseralité

Autore Jessica Prealpato

Lingua

Francese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2018

Numero di pagine 279

EAN 9782841239931

Codice Libristo 34775424

Casa editrice DUCASSE EDITION

Peso 1800

Dimensioni 237 x 299 x 31

Categorie

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