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Developments in High-Pressure Food Processing

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Developments in High-Pressure Food Processing Carl J. Schaschke
Codice Libristo: 06428137
Casa editrice Nova Science Publishers Inc, febbraio 2011
Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-... Descrizione completa
? points 171 b
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Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-free, high in nutritional value as well as safe to eat. High Pressure processing can destroy harmful micro-organisms rendering the food safe to eat. This book examines the developments made in the processing of foods using high pressure.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Developments in High-Pressure Food Processing
Autore Carl J. Schaschke
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2011
Numero di pagine 53
EAN 9781617612978
ISBN 9781617612978
Codice Libristo 06428137
Casa editrice Nova Science Publishers Inc
Peso 102
Dimensioni 172 x 216 x 5

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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