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Egg Bioscience and Biotechnology

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Egg Bioscience and Biotechnology Yoshinori Mine
Codice Libristo: 02092425
Casa editrice John Wiley & Sons Inc, aprile 2008
In the last decade, numerous extensive studies characterizing the biophysiological functions of egg... Descrizione completa
? points 351 b
143.29 €
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In the last decade, numerous extensive studies characterizing the biophysiological functions of egg components and their biologically active substances have been conducted. Hen eggs are now understood to contain substances with functions that go well beyond basic nutrition. Egg Bioscience and Biotechnology focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Egg Bioscience and Biotechnology
Autore Yoshinori Mine
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2008
Numero di pagine 376
EAN 9780470039984
ISBN 0470039981
Codice Libristo 02092425
Casa editrice John Wiley & Sons Inc
Peso 676
Dimensioni 244 x 134 x 25

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Ingegneria biochimica > Biotecnologie
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