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El territorio de la denominaci>n de origen protegida Cabrales

Name: El territorio de la denominaci>n de origen protegida Cabrales
Brand: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Ovi
SKU: 35957607
Price: 21.49 EUR
Availability: InStock
Author: GARCIA HERNANDEZ
ISBN: 9788417445447

GARCIA HERNANDEZ

CRISTINA

RUIZ FERNANDE

Lingua

Spagnolo

Libro In brossura

Codice Libristo: 35957607

Casa editrice Servicio de Publicaciones de la Universidad de Ovi, maggio 2020

Este libro ha sido editado dentro del marco de las Jornadas GEOGRAN-PUMUO, celebradas en el Oriente... Descrizione completa

Codice Libristo: 35957607

53 b

21.49 €

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Este libro ha sido editado dentro del marco de las Jornadas GEOGRAN-PUMUO, celebradas en el Oriente de Asturias (itinerantes) entre el 28 de octubre y el 3 de noviembre de 2019. En él se intenta profundalizar en las relaciones históricas entre el Cabrales queso y el Cabrales concejo, explicándolas dentro del marco que ofrece el modelo de gestión territorial tradicionalmente utilizado por una comunidad para extraer su valor a un espacio de montaña que se resiste a otorgarlo, pues solo un sistema cultural agrario muy depurado logra convencerlo para funcionar en armonía y lograr un producto que encarna el sabor de un país.