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Jenergeticheskie napitki
Vostrebovannost' rynka, kachestvo, bezopasnost'
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V poslednee vremya znachitel'no uvelichilos' kolichestvo lyudey, upotreblyayushchikh energeticheskie napitki. Osoboy populyarnost'yu eta gruppa pishchevykh produktov pol'zuetsya u molodyezhi. V nastoyashchey monografii rassmotreno mesto energeticheskikh napitkov v pitanii cheloveka, privedena ikh klassifikatsiya. Proanalizirovana markirovka energeticheskikh napitkov v sootvetstvii s trebovaniyami normativnoy i tekhnicheskoy dokumentatsii. Izucheny normy soderzhaniya retsepturnykh komponentov, obespechivayushchikh optimal'nyy toniziruyushchiy effekt. A takzhe predstavleny rezul'taty marketingovogo issledovaniya potrebiteley energeticheskikh napitkov g. Kemerovo, rezul'taty issledovaniya intensivnosti i prodolzhitel'nosti toniziruyushchego effekta i rezul'taty aprobatsii ball'noy sistemy organolepticheskoy otsenki bezalkogol'nykh energeticheskikh napitkov. Monografiya predstavlyaet interes dlya spetsialistov v oblasti proizvodstva energeticheskikh napitkov, tovarovedeniya i ekspertizy tovarov, vracham shirokogo spektra spetsial'nostey.
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