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Enologia

Lingua ItalianoItaliano
Libro In brossura
Libro Enologia Colette Navarre
Codice Libristo: 13734473
Casa editrice Hoepli, ottobre 1991
Questo testo illustra le più aggiornate tecniche messe a punto dalla scienza enologica nei diversi s... Descrizione completa
? points 98 b
40.09 €
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Questo testo illustra le più aggiornate tecniche messe a punto dalla scienza enologica nei diversi settori specifici: trattamento della materia prima, procedimenti di vinificazione, rifinitura e conservazione del prodotto finito, metodi di analisi chimica e organolettica. Si propone come valido supporto per quell’opera di costante ricerca della qualità, di adattamento alle esigenze dei diversi mercati e all’evoluzione del gusto del consumatore che, unita all’irrinunciabile contributo della tradizione, consente il duraturo successo della produzione vinicola.

Attrice & Poliglotta
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Informazioni sul libro

Titolo completo Enologia
Autore Colette Navarre, G. Sicheri, G. Bossola, F. Duffini
Lingua Italiano
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 1991
Numero di pagine 274
EAN 9788820318291
ISBN 8820318296
Codice Libristo 13734473
Casa editrice Hoepli
Peso 560
Dimensioni 170 x 240 x 15

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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