Entomophagie

Le changement climatique mondial a plusieurs conséquences négatives sur notre planète Terre. Parmi ces impacts, l'un des plus importants est la réduction de la production alimentaire et de son contenu nutritionnel. En outre, en raison de la croissance rapide de la population, les sources de nourriture disponibles dans le scénario du changement climatique seront insuffisantes pour répondre à la demande, ce qui entraînera un déséquilibre entre l'offre et la demande. En outre, la pression exercée sur les ressources alimentaires limitées obligera à rechercher d'autres sources de matières premières alimentaires dans un avenir proche. À la lumière de ces conditions, ce livre tente d'explorer les "insectes" en tant que source de nourriture. Les habitants du bloc administratif de Bhamragad, dans le district de Gadchiroli, en Inde centrale, consomment des insectes comme source de nourriture et de médicaments. Ce livre fournit des détails sur les insectes utilisés comme source de nourriture et les méthodes de préparation des aliments sont également décrites. Le contenu nutritionnel de ces insectes est également présenté. L'avenir est aux insectes en tant que source de nourriture.