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Exile's Cookbook

Name: Exile's Cookbook
Brand: Saqi Books
SKU: 43194668
Price: 28.19 EUR
Availability: InStock
Author: Ibn Razin Al-Tujibi
ISBN: 9780863569920

Medieval Gastronomic Treasures from al-Andalus and North Africa

Ibn Razin Al-Tujibi

Lingua

Inglese

Libro In brossura

Codice Libristo: 43194668

Casa editrice Saqi Books, giugno 2023

The Exile’s Cookbook brings together 480 recipes, including roasts and stews, breads, condiments, pr... Descrizione completa

Codice Libristo: 43194668

69 b

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The Exile’s Cookbook brings together 480 recipes, including roasts and stews, breads, condiments, preserves, sweetmeats, and even hand-washing soaps. It offers a fascinating insight into the cuisine of Muslim Spain and North Africa in the period – its regional characteristics and historical antecedents, but also its links to culinary traditions in other parts of the Muslim world. This elegant translation by Daniel L. Newman is based on all the manuscripts of the text that are known to have survived. It is accompanied by an introduction and extensive notes contextualising the recipes, ingredients, tableware and cooking practices.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Exile's Cookbook

Autore Ibn Razin Al-Tujibi

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - In brossura

Data di pubblicazione 2023

Numero di pagine 352

EAN 9780863569920

Codice Libristo 43194668

Casa editrice Saqi Books

Peso 654

Dimensioni 156 x 234

Categorie

Società e scienze sociali > Società e cultura: generale > Studi culturali e sui mezzi di comunicazione > Studi culturali > Studi culturali: alimentazione e società