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Fermented Meat Products

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Libro Rigido
Libro Fermented Meat Products Nevijo Zdolec
Codice Libristo: 10037196
Casa editrice Taylor & Francis Inc, agosto 2016
This book presents recent developments on the health and safety of fermented meat products. It discu... Descrizione completa
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This book presents recent developments on the health and safety of fermented meat products. It discusses health aspects of select topics in fermented meat microbiology, veterinary public health, chemistry, technology, biotechnology, nutrition, toxicolog

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Informazioni sul libro

Titolo completo Fermented Meat Products
Autore Nevijo Zdolec
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 572
EAN 9781498733045
ISBN 9781498733045
Codice Libristo 10037196
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 946
Dimensioni 156 x 234

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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