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Flavour - From Food to Perception

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Flavour - From Food to Perception Elisabeth Guichard
Codice Libristo: 13484395
Casa editrice John Wiley & Sons Inc, dicembre 2016
This book will cover all aspects of flavour perception, including aroma, taste and the role of the t...
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This book will cover all aspects of flavour perception, including aroma, taste and the role of the trigeminal nerve, from the general composition of food to the perception at the peri-receptor and central level.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Flavour - From Food to Perception
Autore Elisabeth Guichard
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 424
EAN 9781118929414
ISBN 9781118929414
Codice Libristo 13484395
Casa editrice John Wiley & Sons Inc
Peso 964
Dimensioni 251 x 180 x 24

Categorie

Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Scienze della vita: argomenti di interesse generale > Neuroscienze
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