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Foie gras

Name: Foie gras
SKU: 33945000
Price: 40.39 EUR
Availability: InStock
Author: Tanguy
ISBN: 9782081415669

Tanguy

Lingua

Francese

Libro Rigido

Codice Libristo: 33945000

Mets emblématique des fêtes de fin d'année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine... Descrizione completa

Codice Libristo: 33945000

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Mets emblématique des fêtes de fin d'année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à tous les amoureux de ce produit 40 recettes de grands chefs français, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d'exception (histoire, production et divers conseils pour bien le choisir, le préparer et le conserver). Vingt grands chefs, parisiens et régionaux, étoilés ou emblématiques de leur région, vous offrent deux recettes chacun. Ce tour de France - ou presque - vous permettra d'appréhender le foie gras selon différents terroirs et de le déguster selon vos envies à n'importe quelle période de l'année.