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Food Additives

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Food Additives A. Larry Branen
Codice Libristo: 06689387
Casa editrice Taylor & Francis Inc, novembre 2001
Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acid... Descrizione completa
? points 1379 b
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Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acids, and fat substitutes, as well as studies on consumer perceptions of food additives. This book details food additives for special dietary needs, and identifies methods to determine hypersensitivity.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Food Additives
Autore A. Larry Branen, Seppo Salminen, P. Michael Davidson, John Thorngate
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2001
Numero di pagine 960
EAN 9780824793432
ISBN 9780824793432
Codice Libristo 06689387
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 1468
Dimensioni 261 x 182 x 51

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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