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Food Aroma Evolution

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Food Aroma Evolution Matteo Bordiga
Codice Libristo: 24144459
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, dicembre 2019
Of the five senses, smell is the most direct and food aromas are the key drivers of our flavor exper... Descrizione completa
? points 803 b
328.29 €
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Of the five senses, smell is the most direct and food aromas are the key drivers of our flavor experience. They are crucial for the synergy of food and drinks. Up to 80% of what we call taste is actually aroma. Food Aroma Evolution: During Food Pr

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Informazioni sul libro

Titolo completo Food Aroma Evolution
Autore Matteo Bordiga, Leo M. L. Nollet
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2019
Numero di pagine 744
EAN 9781138338241
ISBN 1138338249
Codice Libristo 24144459
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 1414
Dimensioni 261 x 185 x 49

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Economia, Finanza, Imprenditoria e Management > Studi sui settori produttivi e manifatturieri > Industrie manifatturierie
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