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Food Authentication

Management, Analysis and Regulation

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Food Authentication Contantinos A. Georgiou
Codice Libristo: 09084810
Casa editrice John Wiley & Sons Inc, maggio 2017
The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has b... Descrizione completa
? points 541 b
221.19 €
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The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of infants.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Food Authentication
Autore Contantinos A. Georgiou
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2017
Numero di pagine 568
EAN 9781118810262
ISBN 1118810260
Codice Libristo 09084810
Casa editrice John Wiley & Sons Inc
Peso 1094
Dimensioni 177 x 251 x 27

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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