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Food Engineering

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Food Engineering Brendan C Siegler
Codice Libristo: 06430321
Casa editrice Nova Science Publishers Inc, giugno 2011
In the development of food engineering, one of the many challenges is to employ modern tools and kno... Descrizione completa
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In the development of food engineering, one of the many challenges is to employ modern tools and knowledge to develop products and processes. This book presents topical research in the study of food engineering, including: ozone technology in the food industry; trends in drying and dehydration of foods; and more.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Food Engineering
Autore Brendan C Siegler
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2011
Numero di pagine 423
EAN 9781617289132
ISBN 9781617289132
Codice Libristo 06430321
Casa editrice Nova Science Publishers Inc
Peso 952
Dimensioni 173 x 253 x 33

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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