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Food Processes, Biochemistry and Technology

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Food Processes, Biochemistry and Technology Jerrod Wesley
Codice Libristo: 12450166
Casa editrice Syrawood Publishing House, maggio 2016
Food science is a multidisciplinary field of study that incorporates principles and concepts of vari... Descrizione completa
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Food science is a multidisciplinary field of study that incorporates principles and concepts of various disciplines like biochemistry, engineering, etc. This book aims to study and analyze various food and biochemical processes and provide significant information to help develop a good understanding of various topics such as food chemistry and physical properties, characterization and profiling of different food products and components, food rheology, etc. The chapters included herein aim to equip students and experts with the advanced topics and upcoming concepts in this area.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Food Processes, Biochemistry and Technology
Autore Jerrod Wesley
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 214
EAN 9781682861332
ISBN 1682861333
Codice Libristo 12450166
Casa editrice Syrawood Publishing House
Peso 796
Dimensioni 290 x 225 x 24

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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