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Food Science: Sensory Evaluation Techniques

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Food Science: Sensory Evaluation Techniques Dorothy Green
Codice Libristo: 12450343
Casa editrice Syrawood Publishing House, maggio 2016
Sensory evaluation plays a significant role in the food industry. Human senses affect decision makin... Descrizione completa
? points 271 b
110.79 €
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Sensory evaluation plays a significant role in the food industry. Human senses affect decision making process of end consumers. Thus, it is important to understand them. This book presents the essential concepts in the field of sensory analysis and provides some incredible insights into consumer behavior and response. It discusses in detail the effective testing and affective testing methods for sensory evaluation. It also elucidates the concept of perception. This book will prove extremely beneficial to students, researchers and professionals engaged in this field.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Food Science: Sensory Evaluation Techniques
Autore Dorothy Green
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 277
EAN 9781682863107
ISBN 1682863107
Codice Libristo 12450343
Casa editrice Syrawood Publishing House
Peso 934
Dimensioni 216 x 279 x 18

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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