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Fromage

Name: Fromage
Brand: DUCASSE EDITION
SKU: 34382866
Price: 55.89 EUR
Availability: InStock
Author: Bernard Antony
ISBN: 9782379450280

Bernard Antony

Katherine Khodorowsky

Lingua

Francese

Libro Rigido

Codice Libristo: 34382866

Casa editrice DUCASSE EDITION, ottobre 2019

Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de chèvre, vache ou brebis, apprenez tou... Descrizione completa

Codice Libristo: 34382866

137 b

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Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de chèvre, vache ou brebis, apprenez tout ce qu'il faut savoir sur le fromage !Bernard Antony, éleveur de fromages depuis 40 ans et fournisseur des grandes tables, partage son expérience et ses connaissances pour faire de vous un véritable expert. Fabrication alchimique selon les terroirs, rencontre avec des producteurs fermiers de toute la France, mystères dévoilés et grands principes d'affinage, guide très complet de dégustation... Le fromage n'aura plus aucun secret pour vous. Grâce à cet ouvrage, Bernard Antony vous transmet sa passion fromagère.