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Fruit and Cereal Bioactives

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Fruit and Cereal Bioactives Clifford A Hall III
Codice Libristo: 06690447
Casa editrice Taylor & Francis Inc, marzo 2011
An overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals that addresses the role o... Descrizione completa
? points 879 b In preparazione In preparazione
359.29 €
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An overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals that addresses the role of these compounds in determining taste, flavor, and color, as well as claims of anticarginogenic, antimutagenic, and antioxidant capabilities. It provides information on both beneficial bioactives and toxicant compounds.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Fruit and Cereal Bioactives
Autore Clifford A Hall III, Ozlem Tokusoglu
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2011
Numero di pagine 473
EAN 9781439806654
ISBN 9781439806654
Codice Libristo 06690447
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 1036
Dimensioni 184 x 257 x 28

Categorie

Medicina e Infermieristica > Medicina: argomenti di interesse generale > Sanità pubblica e medicina preventiva > Salute pubblica e della persona / educazione sanitaria > Dietetica e nutrizione
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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