Contatto
Come acquistare
Consegna
Guida all'acquisto
Germination Et Inactivation Des Spores de Bacillus Sporothermodurans
Francese
155 b
Fino a 30 giorni per il reso
I clienti hanno acquistato anche
/
In brossura
28.99
€
/
In brossura
29.69
€
/
Rigido
65.49
€
Dans le cadre de trouver des alternatives ŕ la méthode thermiques pour détruire les spores dans le lait, nous avons étudié la germination et l'inactivation,par des méthodes non-thermiques,de spores trčs thermorésistantes de Bacillus sporothermodurans. Tout d'abord, nous avons réussi ŕ mettre au point un nouveau milieu de culture spécifique ŕ la germination de cette bactérie.En effet,une germination optimale, provoquée par les éléments nutritifs, a été obtenue aprčs incubation des spores, pendant 60 min ŕ 35°C, en présence du 9mM de D-glucose et 60mM de L-alanine. En outre, une germination optimale provoquée par la pression hydrostatique a été obtenue aprčs un traitement de 163MPa pendant 25 min ŕ 20°C et aprčs une incubation post-pressurisation de 90 min dans l'eau distillée et un traitement de 147MPa pendant 20 min ŕ 20°C et aprčs une incubation post-pressurisation de 55 min dans le lait. En ce qui concerne l'inactivation, une réduction de 5log du nombre initial des spores a été obtenue dans les conditions de 477 MPa/48°C pendant 26 min dans l'eau distillée ou 495 MPa/49°C pendant 30 min dans le lait ou 472 MPa/53°C pendant 5 min en présence de la nisine (121 UI/ml).
Informazioni sul libro
Francese
Regala questo libro oggi stesso
È facile
1 Aggiungi il libro al carrello e scegli la consegna come regalo 2 Ti invieremo subito il buono 3 Il libro arriverà all'indirizzo del destinatarioPotrebbe interessarti anche
/
In brossura
13.49
€
/
In brossura
11.79
€
/
In brossura
48.39
€
/
Rigido
419.19
€
Ciao! Sono Libroamiko, il tuo consulente di libri.
Come posso aiutarti?