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Hen Eggs

Name: Hen Eggs
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 06694824
Price: 301.49 EUR
Availability: InStock
Author: Mujo Kim
ISBN: 9780849340055

Mujo Kim

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 06694824

Casa editrice Taylor & Francis Inc, dicembre 1996

Explores the use of eggs for food, industrial and pharmaceutical applications. The text covers the c... Descrizione completa

Codice Libristo: 06694824

738 b

301.49 €

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Explores the use of eggs for food, industrial and pharmaceutical applications. The text covers the chemistry, biology and function of lipids, carbohydrates, proteins and other materials of eggs. The merits of egg materials over others used in the same products are also discussed.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Hen Eggs

Autore Mujo Kim

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 1996

Numero di pagine 224

EAN 9780849340055

ISBN 9780849340055

Codice Libristo 06694824

Casa editrice Taylor & Francis Inc

Peso 570

Dimensioni 178 x 254 x 18

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari

Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica

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