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Huitres - Variations gourmandes

Name: Huitres - Variations gourmandes
SKU: 34116085
Price: 8.69 EUR
Availability: InStock
Author: Jacques Le Divellec
ISBN: 9782263036316

Jacques Le Divellec

Lingua

Francese

Libro In brossura

Codice Libristo: 34116085

C'est en commençant au restaurant Le Grand Véfour, sous l'influence de Raymond Oliver, que Jacques L... Descrizione completa

Codice Libristo: 34116085

21 b

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C'est en commençant au restaurant Le Grand Véfour, sous l'influence de Raymond Oliver, que Jacques Le Divellec a pu développé ses qualités de cuisinier pour devenir par la suite le grand chef que l'on connaît aujourd'hui. En 1962 , il reçoit sa première étoile au Michelin et en 1972, la seconde. Puis il ouvre, en 1983, son propre restaurant à Paris, Le Divellec, où il propose une cuisine toujours plus créative, originale et raffinée. Il est auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine de la mer, son domaine de prédilection, chez Solar, Hachette et Larousse.Il a écrit ce titre en collaboration avec Martine Willemin, journaliste et écrivain. Elle participe depuis de nombreuses années à la rédaction d'ouvrages de cuisine principalement chez Larousse et a travaillé dans ce cadre avec le chef Pierre Hermé pour le Larousse des desserts. C'est lors de la rédaction du Larousse des Poissons, Coquillages et Crustacés que Martine Willemin a rencontré Jacques Le Divellec.