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Industrial Enzymes

Structure, Function and Applications

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Industrial Enzymes Julio Polaina
Codice Libristo: 01975530
Casa editrice Springer, ottobre 2010
Recent developments in genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful mea... Descrizione completa
? points 528 b
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Recent developments in genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful means of analysis to bear on the study of enzyme structure. This volume reviews the most important types of industrial enzymes. In a balanced manner it covers three interrelated aspects of paramount importance for enzyme performance: three-dimensional protein structure, physicochemical and catalytic properties, and the range of both classical and novel applications.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Industrial Enzymes
Autore Julio Polaina, Andrew P. MacCabe
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2010
Numero di pagine 641
EAN 9789048173549
ISBN 904817354X
Codice Libristo 01975530
Casa editrice Springer
Peso 991
Dimensioni 155 x 235 x 36

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Microbiologia (non medica)
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Ingegneria biochimica > Biotecnologie
Matematica e Scienze > Chimica
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