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Innovative Technologies in Seafood Processing

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Innovative Technologies in Seafood Processing Yesim Ozogul
Codice Libristo: 22438372
Casa editrice Taylor & Francis Inc, settembre 2019
While conventional technologies such as chilling and freezing are used to avoid deteriorative proces... Descrizione completa
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While conventional technologies such as chilling and freezing are used to avoid deteriorative processes like autolytic and microbial spoilage of seafood, innovative technologies have also been developed as a response to economic and environmental demand

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Informazioni sul libro

Titolo completo Innovative Technologies in Seafood Processing
Autore Yesim Ozogul
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2019
Numero di pagine 376
EAN 9780815366447
ISBN 0815366442
Codice Libristo 22438372
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 732
Dimensioni 240 x 162 x 27

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Agricoltura e allevamento > Acquacoltura e allevamenti ittici: pratica e tecniche
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