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Inquisitive Cook

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Inquisitive Cook Anne Gardiner
Codice Libristo: 11523502
Casa editrice Houghton Mifflin Harcourt, luglio 1998
In a light, anecdotal, but highly informative style, seasoned cooking writers reveal the unexpected... Descrizione completa
? points 43 b
17.39 €
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In a light, anecdotal, but highly informative style, seasoned cooking writers reveal the unexpected and always practical science of the kitchen. Covered are such subjects as the amazing alchemy of granules and powders, the astonishing egg, the effects on food of different cooking methods, the biology and psychology of flavor, the remarkable chemistry of doughs, spices, and much, much more. Amusing anecdotes, sidebars and illustrations en-liven the text. Throughout, there are "cook's queries," quick tips, and even recipes that will delight anyone interested in becoming a more knowledgable cook.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Inquisitive Cook
Autore Anne Gardiner, Exploratorium, Sue Wilson
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 1998
Numero di pagine 160
EAN 9780805045413
ISBN 0805045414
Codice Libristo 11523502
Casa editrice Houghton Mifflin Harcourt
Peso 204
Dimensioni 140 x 213 x 15

Categorie

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