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Kollagen
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Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Eiweiß im Körper. Alle Kollagene enthalten mehr oder weniger lange Abschnitte einer Dreifachhelix. Kollagene lagern sich in der extrazellulärenMatrix ab, wo die meisten von ihnen supramolekulare Verbände bilden. Sieinteragieren mit Zellen über mehrere Rezeptorfamilien und regulieren derenProliferation, Migration und Differenzierung. Einige Kollagene haben eine begrenzte Gewebeverteilung unddaher spezifische biologische Funktionen. Da Kollagen ein Baustein der Körperstrukturen ist, führt jeder Defekt zu verschiedenen Störungen. Daher wird in diesem Buch die Rolle des Kollagens sowohl bei Gesundheit als auch bei Krankheit behandelt.D
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