Les 101 mots du pain, à l'usage de tous

« Se cailler les miches », « Long comme un jour sans pain », « Être aupain sec », « Enlever le pain de la bouche », « Ne pas être au four et aumoulin », « Manger son pain blanc », « Ne pas manger de ce pain-là »...autant d'expressions qui traversent les siècles sans perdre une once demodernité. Le pain se partage, le pain est l'affaire de tout le monde !A l'image de la miche ou de la baguette qui rassemble les convivesautour de la table, nous avons donné carte blanche à 101 bonnes pâtesinspirées, pour disserter sur le pain et ses attributs. Un temps de fermentationet quelques dizaines de pâtons plus tard, après une cuissondans un bon four bien chaud, nous avons savouré les textes de ceux quifont du pain ce qu'il est aujourd'hui : les artisans boulangers bien sûrmais aussi ceux à l'origine du grain, du paysan au meunier en passantpar l'ingénieur en meunerie et l'industriel. Mais que serait le pain sansses amateurs et ses fervents défenseurs ?Cuisiniers, pâtissiers, médecins, chefs d'entreprise, religieux, artistes,hommes d'Etat, athlètes, historiens, écrivains se sont joints à la partiepour y ajouter leur grain... de farine.A nous donc la levure, le levain, l'histoire du pain, la ‘Hallah et l'Hostie,les déclarations d'amour et les vocations… C'est « pain béni » !Vous voilà avec du pain sur la planche…