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Les épices - Tout comprendre tout simplement

Name: Les épices - Tout comprendre tout simplement
Brand: DORLING KINDERS
SKU: 34712471
Price: 26.79 EUR
Availability: InStock
Author: Stuart Farrimond
ISBN: 9782810427550

Stuart Farrimond

Lingua

Francese

Libro In brossura

Codice Libristo: 34712471

Casa editrice DORLING KINDERS, ottobre 2019

Apprenez à maitriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélang... Descrizione completa

Codice Libristo: 34712471

66 b

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Apprenez à maitriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats.Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier.