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Marone / Esskastanie

Name: Marone / Esskastanie
Brand: Mandelbaum
SKU: 09324975
Price: 14.19 EUR
Availability: InStock
Author: Michael Baiculescu
ISBN: 9783854764779

Michael Baiculescu

Lingua

Tedesco

Libro Rigido

Codice Libristo: 09324975

Casa editrice Mandelbaum, ottobre 2015

mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 2 - Maroni oder Esskastanie.§Das kleine, feine Kochbuch, in des... Descrizione completa

Codice Libristo: 09324975

35 b

14.19 €

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mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 2 - Maroni oder Esskastanie.§Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem.§Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.§Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.§Michael Baiculescu, der Verleger, der für sein Leben gern Maroni isst. Im Mandelbaum Verlag gab er zusammen mit Veronika Berger Alexandre Dumas' Großes Wörterbuch der Kochkunst heraus.