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Libro Ochratoxins Daniel Porter

Ochratoxins

Biosynthesis, Detection & Toxicity

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Libro Ochratoxins Daniel Porter

Codice Libristo: 10012110

Casa editrice Nova Science Publishers Inc, dicembre 2015

The mycotoxin ochratoxin A (OTA) is a secondary metabolite of certain fungi that may be present in f... Descrizione completa

Codice Libristo: 10012110

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The mycotoxin ochratoxin A (OTA) is a secondary metabolite of certain fungi that may be present in food and feed. Consumption of contaminated food or feed may be harmful for humans and animals. This book aims at giving an overview of several aspects of OTA and the public and economic benefits of reducing OTA contamination in food. Other chapters focus on the use of plant extracts, essential oils and substances isolated from them for the control of ochratoxigenic fungi and ochratoxin production and its carcinogenic effects on animals.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Ochratoxins

Autore Daniel Porter

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2015

Numero di pagine 128

EAN 9781634836937

ISBN 9781634836937

Codice Libristo 10012110

Casa editrice Nova Science Publishers Inc

Peso 360

Dimensioni 231 x 160 x 16

Categorie

Medicina e Infermieristica > Specializzazioni mediche, branche della medicina > Farmacologia > Tossicologia medica

Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica

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