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Organic Acids and Food Preservation

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Organic Acids and Food Preservation Maria M. Theron
Codice Libristo: 24282248
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, settembre 2019
Although organic acids have been used to counteract pathogens in food for many years, there is a gla... Descrizione completa
? points 221 b
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Although organic acids have been used to counteract pathogens in food for many years, there is a glaring need to assess and improve their continued effectiveness and sustainability. There is also a growing demand for foods that are produced using milder

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Informazioni sul libro

Titolo completo Organic Acids and Food Preservation
Autore Maria M. Theron, J. F. Rykers Lues
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2019
Numero di pagine 340
EAN 9780367383633
ISBN 0367383632
Codice Libristo 24282248
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 630
Dimensioni 156 x 234 x 30

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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