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PALESTINA EN LA MESA
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Experimente los sabores de Palestina a través del picante fattethummus (yogur, guisantes y humus servido sobre pita tostada y cubierta con piñones tostados y semillas de granada), el sustancioso yespeciado makloubeh (arroz especiado invertido con cordero yberenjenas fritas), los jugosos yalanji (hojas de parra rellenas conun tabulé) aromatizados al limón y los exquisitos awameh (buñuelos demiel), acompañados con té de menta fresca y «café» blanco (que enrealidad no es café, sino una refrescante mezcla de agua, agua deazahar y azúcar).La colorida e impresionante fotografía que evoca la vitalidad y elromanticismo del país conseguirá transportar Palestina hasta su casa,y hará que se enamore de esta maravillosa manera de cocinar ydisfrutar de la comida. «La comida de Palestina es apetitosa ycolorida. Este tesoro en forma de libro la presenta en todo suesplendor». Sami Tamimi, coautor de Ottolenghi: The Cookbook yJerusalén
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