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Perfection Salad

Name: Perfection Salad
Brand: University of California Press
SKU: 04617715
Price: 36.59 EUR
Availability: InStock
Author: Laura Shapiro
ISBN: 9780520257382

Women and Cooking at the Turn of the Century

Laura Shapiro

Lingua

Inglese

Libro In brossura

Codice Libristo: 04617715

Casa editrice University of California Press, ottobre 2008

Toasted marshmallows stuffed with raisins? Green-and-white luncheons? Chemistry in the kitchen? This... Descrizione completa

Codice Libristo: 04617715

90 b

36.59 €

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Toasted marshmallows stuffed with raisins? Green-and-white luncheons? Chemistry in the kitchen? This entertaining and erudite social history now in its fourth paperback edition tells the remarkable story of America's transformation from a nation of honest appetites into an obedient market for instant mashed potatoes. In "Perfection Salad", Laura Shapiro investigates a band of passionate but ladylike reformers at the turn of the twentieth century - including Fannie Farmer of the Boston Cooking School - who were determined to modernize the American diet through a 'scientific' approach to cooking. Shapiro's fascinating tale shows why we think the way we do about food today.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Perfection Salad

Autore Laura Shapiro

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - In brossura

Data di pubblicazione 2008

Numero di pagine 296

EAN 9780520257382

ISBN 0520257383

Codice Libristo 04617715

Casa editrice University of California Press

Peso 426

Dimensioni 210 x 148 x 18

Categorie

Qualificatori di Periodo storico > dal 1500 ad oggi > XX secolo, 1900–1999 > Prima metà del XX secolo, 1900–1950 > 1900–1909

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