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Plantas aromáticas gastronómicas

Name: Plantas aromáticas gastronómicas
Brand: Ediciones Paraninfo
SKU: 13151310
Price: 15.49 EUR
Availability: InStock
Author: MARTIN MONTALBAN
ISBN: 9788484763741

Lingua

Spagnolo

Libro In brossura

Codice Libristo: 13151310

Casa editrice Ediciones Paraninfo, gennaio 2009

familiarizarnos con las plantas aromáticas con usos gastronómicos que por sus características pueden... Descrizione completa

Codice Libristo: 13151310

38 b

15.49 €

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familiarizarnos con las plantas aromáticas con usos gastronómicos que por sus características pueden cultivarse en nuestro país. Las nuevas tendencias en cocina utilizan cada vez más variedad de aromáticas y en mayor número de recetas. En el apartado de usos culinarios de cada planta se ofrecen ideas y sugerencias para su uso en la cocina, maridajes adecuados, partes de la planta a utilizar, etc. Su cultivo en general es fácil y las aromáticas, en comparación con otras plantas, no son muy exigentes en cuanto a cuidados. consideraciones generales acerca del cultivo de las plantas, el mantenimiento, la recolección y su conservación. detallada de cada planta con su descripción botánica, recolección, métodos de conservación, propiedades µngeles Mendiola Ubillos, Doctora en Ciencias Biológicas, es Profesora Titular de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid.