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Poivres

Name: Poivres
Brand: EDITIONS DU ROUERGUE
SKU: 34726607
Price: 35.79 EUR
Availability: InStock
Author: Vives
ISBN: 9782812601484

Vives

Lingua

Francese

Libro Rigido

Casa editrice EDITIONS DU ROUERGUE

« Je ne cherche pas midi à quatorze heures. La truffe, par exemple, je me contente d'huile d'olive,... Descrizione completa

Codice Libristo: 34726607

88 b

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« Je ne cherche pas midi à quatorze heures. La truffe, par exemple, je me contente d'huile d'olive, d'un peu de sel et de beaucoup de poivre... », écrivait Jean Giono. Le poivre est ce produit si précieux que l'empereur romain Théodose en offrit à Attila en espérant le séduire. Mais dans nos cuisines d'aujourd'hui, le poivre est une épice dénaturée, ajoutée machinalement et dont on ne fait guère de cas. Dans ce très beau livre, Gérard Vives nous réapprend la noblesse des grands crus du poivre et nous invite à un voyage sensuel et gourmand en 14 poivres et 97 recettes. Livre de connaisseur, livre d'initiation, "Poivres" est un grand livre de cuisine.