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Productos de obrador

Name: Productos de obrador
Brand: Sintesis Editorial
SKU: 13172998
Price: 29.49 EUR
Availability: InStock
Author: Bolós Borrego
ISBN: 9788490773116

Lingua

Spagnolo

Libro In brossura

Codice Libristo: 13172998

Casa editrice Sintesis Editorial, novembre 2015

Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tantogenerales como específicos sobre pr... Descrizione completa

Codice Libristo: 13172998

72 b

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Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tantogenerales como específicos sobre productos de obrador para el futurotécnico en panadería, repostería y confitería, así como para elprofesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte de la obra se centra en establecer las pautas parauna correcta organización de tareas de producción, así como para elenvasado y el almacenamiento de productos. La segunda desarrolla, conun enfoque eminentemente práctico, cómo elaborar y decorar piezas depanadería, bollería, y pastelería, con un capítulo dedicado a lascolectividades especiales.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Productos de obrador

Autore Bolós Borrego, Manuel, Rocher Clemente, Hortensia, Albiach Chuliá, Carmen

Lingua

Spagnolo

Rilegatura Libro - In brossura

Data di pubblicazione 2016

Numero di pagine 174

EAN 9788490773116

ISBN 8490773114

Codice Libristo 13172998

Casa editrice Sintesis Editorial

Peso 414

Dimensioni 190 x 260

Categorie

Libri per bambini e ragazzi e Materiale didattico > Bambini / Ragazzi: argomenti di interesse generale > Bambini / Ragazzi argomenti di interesse generale: cultura generale, curiosità e aneddoti > Bambini / Ragazzi argomenti di interesse generale: fonti di informazioni