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Quantitative Microbiology in Food Processing - Modeling the Microbial Ecology

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Quantitative Microbiology in Food Processing - Modeling the Microbial Ecology Anderson De Souza Sant'Ana
Codice Libristo: 10918252
Casa editrice John Wiley & Sons Inc, febbraio 2017
Microorganisms are essential for the production of many foods, including cheese, yoghurt, and bread,...
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Microorganisms are essential for the production of many foods, including cheese, yoghurt, and bread, but they can also cause spoilage and diseases.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Quantitative Microbiology in Food Processing - Modeling the Microbial Ecology
Autore Anderson De Souza Sant'Ana
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2017
Numero di pagine 696
EAN 9781118756423
ISBN 9781118756423
Codice Libristo 10918252
Casa editrice John Wiley & Sons Inc
Peso 1458
Dimensioni 191 x 248 x 31

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Economia, Finanza, Imprenditoria e Management > Studi sui settori produttivi e manifatturieri
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